SA.01.MA10 | Curso Manipulador de alimentos
Aprende a manejar los alimentos de forma segura y profesional. Este curso te capacita para identificar las principales fuentes de contaminación y aplicar las normas vigentes de higiene y seguridad alimentaria en todas las fases: desde la preparación y elaboración hasta el almacenamiento y servicio. Una formación esencial para quienes trabajan o quieren trabajar en el sector alimentario, asegurando la calidad y la confianza del consumidor..
> MODALIDAD: Online
> DURACIÓN: 10 horas
> CATEGORÍA: Sector alimentario
> PRECIO: 100% bonificable
El precio de formación incluye las gestiones y de tramites con FUNDAE. ¡Consúltanos el precio!
- Garantizar la seguridad en cada proceso
- Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos
- Aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos
Clasificación de los alimentos
- Concepto de alimento
- Tipos de alimentos
- Criterios de calidad
Identificación las fuentes de contaminación de los alimentos
- Concepto de contaminación en alimentos
- Tipo, vías y fuentes de contaminación
- Reconocimiento de los factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
- Tipos de microorganismos
- Factores de crecimiento
- Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación por microorganismos
- Enfermedades transmitidas por microorganismos en alimentos
Distinción de los métodos conservación de los alimentos
- Métodos físicos: temperatura y contenido en agua
- Métodos químicos
- Envasado.
- Envasados específicos
- Productos no envasados
- Etiquetado
- Almacenamiento
Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
- Higiene personal
- Locales e instalaciones
- Residuos y reciclado de residuos
- Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos
- Control de plagas
Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos
- Sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
- Reglamento europeo 852/2004
- Reglamento europeo 1169/2011 sobre alérgenos
- Real Decreto 109/2010
- Medidas legislativas actuales
Todos los productos cuentan con una política de devolución de 30 días. Los artículos deben estar en su condición original, sin usar y debe incluir el recibo o la prueba de compra. Los reembolsos se procesan luego de 5-7 días laborables tras recibir el artículo devuelto.
- Sin requisitos previos
- Ideal seguir el curso desde un ordenador
- Al finalizar este curso, obtendrás un certificado de asistencia
- Tutorías personalizadas para acompañarte en tu aprendizaje
- Orientación académica online y apoyo con tiempos flexibles
- El curso incluye ejercicios prácticos
¡I N S C R Í B E T E!
